lundi 27 octobre 2014

Tarte citron basilic, végétale et soyeuse

jacques génin



Salam wa aleykoum, bonjour!!
C'est une délicieux tarte au citron et basilic, de Jacques Génin que je vous présente aujourd'hui! Une tarte qui a fait unanimement succès (sauf auprès de ceux qui n'aiment pas le citron lol). L'appareil est bien acidulé tout en étant harmonieux, et surtout sa texture est vraiment très soyeuse.

En goûtant la crème toute seule j'ai eu peur que ce soit trop beurré mais finalement avec le fond de tarte croquant ça forme un très bel équilibre en bouche. Quant au basilic, il apporte une fraîcheur végétale et une dimension camphrée très agréable à cette tarte... Je regrette juste d'avoir flippé sur le basilic et de ne pas en avoir mis assez! Fiez vous à votre odorat et à votre goût pour le doser! Une chouette réussite que cette tarte je la recommande vivement!

Par contre je n'ai pas utilisé la recette de Jacques Génin pour le fond de tarte mais la mienne que je tient de Marie. Elle a l'avantage de ne pas nécessiter de temps de repos et d'être très bonne...

J'ai fait une tarte de 22 cm et deux tartelettes de 8 cm avec ces proportions mais rien ne vous empêche de faire une tarte de 26 cm comme Jacques Génin le suggère dans sa recette!

jacques génin


Rendez-vous sur Hellocoton !

jeudi 23 octobre 2014

Le petit déjeuner de la demi-lune




Salam wa aleykoum, bonjour!
Je suis plus du tout régulière dans mes publications! Et pour cause j'ai un nouveau job qui me prend du temps, j'ai entamé quelques activités qui font que je n'écrit plus trop par ici... Mais pourquoi se justifier, après tout ici n'est que plaisir, pas de contrainte! Et pour illustrer ce propos, un bon petit déjeuner complètement plaisir (t'as vu la transition? mdr) gorgé du soleil du matin.

J'avoue je suis très loin d'être fidèle au petit déj, pas le temps, alors j'ai appris à faire sans et deux repas par jour me conviennent très bien (en mangeant correctement le midi et soir bien sûr).
Mais des fois ça m'arrive de le prendre... et si y a bien un petit déjeuner que j’apprécie c'est le porridge. Celui-ci est un petit hybride, avec son coulis de chocolat et ses ingrédients invités. Un vrai plaisir de bon matin!
Par contre c'est un petit déjeuner costaud (de la taille d'un bon bol de soupe), vous pouvez en faire que la moitié et compléter avec des fruits ou d'autres trucs à côté. Quant au coulis de chocolat vous pouvez le conserver au frigo pour d'autres futurs petits déjeuners!

Merci Antigone pour ta recette!


Rendez-vous sur Hellocoton !

mardi 14 octobre 2014

Escapade gourmande express en Belgique

Salam wa aleykoum, bonjour!
J'ai eu l'occasion de visiter la ville d'Anvers en Belgique et je me suis dite que ce serait sympa de raconter mon voyage... en axant mon récit sur la nourriture bien sûr!
Mon séjour y fut court et j’aurais bien aimé y découvrir plus de choses… Qu’importe, j’en ai déjà beaucoup vu et il y a bien des choses à raconter! Let's go!


 

Rendez-vous sur Hellocoton !