mercredi 20 mai 2015

L'Eclosion, quand la framboise rencontre le matcha


opéra matcha framboise chocolat

Salam wa aleykoum, bonjour,
J'avais un sachet de matcha à terminer à cause de sa date de péremption, et j'ai voulu le mettre en valeur dans une pâtisserie.
Quelque chose qui pourrait mettre en valeur le côté herbacé et vert du matcha qui me fait apprécier de thé si particulier. J'ai donc pensé à de la framboise avec une pointe de citron pour apporter un côté fruité et acidulé et car je pensais que ça irait bien avec le matcha, bien que le mélange soit courant (et je comprend mieux pourquoi tant apprécié). Le chocolat c'est pour y apporter un peu plus de profondeur et une petite touche de gourmandise... J'avoue que j'ai du mal à m'en passer.

Ainsi est né l'Eclosion, un opéra aux saveurs de matcha, framboise et chocolat noir.

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