Crème dessert aux chocolats noirs et blanc furieusement marbrée! {BattleFood #17}

Aujourd'hui c'est une recette pour nous transporter tout droit en enfance que je vous propose. Aaaah les petites crèmes! Quelles soient industrielles, de notre grand-mère, de la cantine, au chocolat, à la semoule, au caramel, en petit pots, onctueuses, fermes,vanillées... On en a presque tous un délicieux souvenir!
Et lorsque celui-ci se fait marbré, c'est nos pantalons qui raccourcissent et nous qui retombons en enfance, pour reprendre les paroles de Dorian!
Une crème au chocolat blanc douce et ronde, une crème au chocolat noir avec du caractère, deux forces qui s'opposent mais qui se marient de façon si harmonieuse! C'est une recette très inspirée de celle ci que je vous présente aujourd'hui
Préparez vos cuillères aujourd'hui c'est crème dessert marbrée aux deux chocolats!


Pour 8 portions:

- 100 grammes de chocolat noir
- 100 grammes de chocolat blanc
- 2 x 20 grammes de maïzena
- 50 grammes de sucre
- 1/2 litre de lait écremé
- 1/2 litre de crème liquide

Délayez deux fois 20 grammes de maïzena dans un peu de lait. Réservez. Dans deux casseroles différentes en même temps mettez à chauffer à feu doux dans chacune des casseroles la moitié du lait, la moitié de la crème. Ajoutez le chocolat noir et le sucre dans l'une et le chocolat blanc dans l'autre. Ajoutez dans chaque casserole les 20 grammes de maïzena délayée et remuez régulièrement. Quand la crème commence à épaissir un peu (un peu! n'attendez pas qu'elle épaississe trop!) débarrassez du feu et versez en alternant avec la crème au chocolat noir et blanc. Vous pouvez faire des zigzags à la surface avec un cure-dent. Réservez au frais au moins 2 heures.

Vous n'êtes pas obligés de préparer les deux crèmes en même temps, si ce n'est pas le cas faites les à la suite. En effet en refroidissant, et ce même en quelques minutes, la crème commence à prendre ce qui devient compliqué pour avoir un joli marbrage... Bon après ça devient du détail esthétique!

Je participe avec cette recette à la 17ème édition de la battle food organisée par Dorian et dont Carole en est l'initiatrice.
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Bon appétit

Jülide