Rochers au chocolat miel et pralinoise

Salam wa aleykoum, bonjour,
Aujourd'hui je ressort de nouveau mes photos vintages, pour une recette chocolatée.

On le sait bien si tu lis cet article c'est parce que tu aimes toi aussi beaucoup le chocolat. Et en plus si tu aimes le praliné et le miel cette recette est faite pour toi.
Ou sinon tu n'aimes pas le chocolat et tu lis une recette avec du chocolat, ça marche aussi.



Pour une vingtaine de rochers: 

- 200g de pralinoise
- 100g de chocolat noir
- 50 grammes de miel de lavande
- environ 60ml de crème liquide entière
- environ 40g de beurre
- 200 grammes de chocolat noir pour l'enrobage

• Faites chauffer la crème avec le miel.

•  En même temps faites fondre le chocolat et la pralinoise.

• Versez la crème sur le chocolat et la pralinoise. Mélangez bien jusqu'à avoir un mélange homogène. Puis ajoutez le beurre en petits morceaux et mélangez bien jusqu'à que ce soit de nouveau homogène.

• Laissez prendre la ganache au frais au frigo. A l'aide vos mains ou de deux cuillères à café formez des boules et réservez.(mise en garde: ne surtout pas se lécher les doigts au moment de faire les boules. Trop addictif!!)

• Faites fondre le chocolat pour l'enrobage au bain-marie. Trempez-y les boules de ganache et posez les pour laisser le chocolat figer. Trempez les une deuxième fois et laissez de nouveau figer.

•  Saupoudrez d'éclats de pistache. 

 Note: utilisez du miel de lavande ça un goût très présent et floral, en utilisant un miel plus discret on ne le sentira pas.

Source gif: l'application we heart it.