jeudi 27 mars 2014

Cookies tout chocolat sans beurre mais à l'huile d'olive!! {BattleFood #18}



Salam wa aleykoum, bonjour! Après une petite période d'absence je reviens en force avec une recette chocolatée!! (y en a jamais assez sur ce blog) Mais du chocolat bon pour la santé et le cœur en plus! Oki je me lance quelques fleurs pour des simples cookies mdr, d'autant plus qu'ils ne sont pas compliqués à réaliser, pour un résultat très savoureux. Il ressemblent beaucoup à ceux du commerce, et ont une texture sablée très agréable. Succès garanti pour le goûter, le cholestérol en moins! Merci Laura pour cette recette super chouette!

Pour ceux dont l'usage de l'huile d'olive laisse sceptique, sachez que son goût est si subtil qu'on ne le sent quasiment pas! Perso je suis complètement séduite par cette recette que je compte réitérer en version nature et pépites de choco à la prochaine occasion.

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jeudi 13 mars 2014

Farz buen, fast food façon breizh pour un dépaysement rapide!



Salam wa aleykoum, bonjour...
Un plat très simple... Pour me sentir comme en Bretagne. Respirer une grande bouffée d'air iodé, écouter les mouettes, s'asseoir sur une plage. Garnir sa crêpe de blé noir, tremper mon doigt dans du caramel au beurre salé, dévorer à pleines dents un quatre-quart. Pourtant je suis toujours là en tête à tête avec mon plat... Un jour peut être? 
En attendant de profiter de la Bretagne voici la recette très simple:
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jeudi 6 mars 2014

Crème dessert aux chocolats noirs et blanc furieusement marbrée! {BattleFood #17}



Salam wa aleykoum, bonjour! Aujourd'hui c'est une recette pour nous transporter tout droit en enfance que je vous propose. Aaaah les petites crèmes! Quelles soient industrielles, de notre grand-mère, de la cantine, au chocolat, à la semoule, au caramel, en petit pots, onctueuses, fermes,vanillées... On en a presque tous un délicieux souvenir!
Et lorsque celui-ci se fait marbré, c'est nos pantalons qui raccourcissent et nous qui retombons en enfance, pour reprendre les paroles de Dorian!
Une crème au chocolat blanc douce et ronde, une crème au chocolat noir avec du caractère, deux forces qui s'opposent mais qui se marient de façon si harmonieuse! C'est une recette très inspirée de celle ci que je vous présente aujourd'hui
Préparez vos cuillères aujourd'hui c'est crème dessert marbrée aux deux chocolats!
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mercredi 5 mars 2014

Soupe de tomates, pâte soufflée, mâche et mozza, ou comment déstructurer la pizza {BatailleFood #10}

florent ladeyn


Salam wa aleykoum, bonjour les amis ! Aujourd'hui c'est donc un nouveau défi, un nouveau casse-tête : faire du destructuré . Bien sûr on connaît tous la tarte au citron meringuée en verrine ou un crumble de pomme faisant office de tarte aux pomme, dans le domaine du destructuré. Mais comment pousser plus loin la chose ? J'avais envie de faire quelque chose d'un peu différent à l'occasion de cette nouvelle bataille, puis n'est pas pour repousser les limites de notre ingéniosité et imagination que Marie a lancé ce thème ?
Il fallait donc chercher ce qui signifie déstructuré... Changer la structure. Hum. Mettre un plat dans tous les sens, le retourner, le casser, le réarranger... La pâtisserie se prête très bien à l'exercice je trouve. La pâte-isserie. Il me faut donc quelque chose avec une pâte, qui est cette dite structure du plat. Déstructurer des raviolis à la bolognaise pourrait être pas mal, en mettant la farce à extérieur. Zut, ça existe déjà sous forme de lasagnes mdr.
Puis je me suis rappelée de ce plat de Florent Ladeyn que j'avais vu à la téloche. Une pizza déstructurée, sous forme de soupe, pâte à pizza soufflée et salade d'herbes. Eurekâ ! J'ai trouvé mon idée !


C'est donc à la 10ème bataille food initiée par Jenna et marrainée par Marie que je vous présente cette soupe de tomates accompagnée de sa pâte à pizza soufflée et sa salade de mâche et des cubes de mozzarella. Une jolie découverte cette pâte soufflée, car tout simplement ça souffle de façon assez impressionnante à la cuisson! On a l'impression de manger un beignet salé!
Quand à la salade de mâche vous pouvez la remplacer par vos herbes préférées et y ajouter d'autres garnitures comme des fines lamelles de saumon, des tranches de jambon de dinde, du cheddar... comme on composerait une pizza en fait!

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